4) Ergebnisse der Untersuchungen
Die 20 Jungbullen der Rasse Highland wurden im Mittel in einem Alter von 920 Tagen, das heißt mit rund 30 Monaten geschlachtet (Tabelle 1). Sie erreichten ein Schlachtgewicht von 505 kg bei Lebenstagszunahmen von 541 g. Bei einer Schlachtausbeute von 56,8 % im Mittel führte dies zu Zweihälftenwarmgewichten von 286,8 kg und einer Nettozunahme von 312 g. Der Kühlverlust betrug 2,2 %, so dass als Basis aller weiteren Untersuchungen ein Zweihälftenkaltgewicht von 280,9 kg zugrunde lag.